Degustatiemenu
COQUILLE ‘DIEPPE’ TARTAAR – MIERIKSWORTEL – LAVAS – WITTE ASPERGES ‘MECHELEN’ HANDGEPELDE GARNALEN – VIN JAUNE – GYOZA – MOSSEL ‘BOUCHOT’* OPEN RAVIOLI – WINTER PREI – DRAGON – FAZANT ‘DAMME’** FOIE GRAS – KNOLSELDER – FINE CHAMPAGNE – REE ‘CHIMAY’ SCHORSENEER – ZILVERUI – POMPOEN – KARAMEL CACAO – PASTINAAK 4-gangen € 80 […]
A la carte
VOORGERECHTEN Pasta truffel Verse cappelini pasta met coquilles, terrine van foie gras en zwarte truffel/witte truffel. Salade van king krab Salade met kingkrab, avocado, gevuld eitje en oscietra kaviaar. Hert Tartaar van hertenkalf, oscietra kaviaar, vinaigrette van peterselie en sambai. Langoustine in 3 bereidingen Tartaar met een sorbet van selder en vinaigrette van citrus. Gebakken […]
Lunch
voorgerecht – hoofdgerecht – dessert(Enkel beschikbaar op weekdagen)58€
